Namnet torsk syftar på två olika arter av fisk; Torsk och torsk Pacific som bebor olika hav. När du köper torsk i 2011, är det nästan säkert Pacific torsk , på grund av dess tillräckligt många i det vilda . Köpa eller äta svart torsk och du är njuter sobelfiskar , som påminner om torsk, men kommer från en annan familj . Range och Habitat
torsk eller Gadus morhua , är en djupt vatten fisk , som lever på djup 1.300 meter eller mer , beroende på Monterey Bay Aquarium . Torsk lever på båda sidor av Atlanten i kallt vatten . De är en del av de bottenlevande arter som lever på havsbotten . Stillahavstorsk , eller Gadus macrocephalus , är kallt vatten fisk som finns i de norra delarna av Stilla havet nära Japan , Alaska och Kanada . De bebor botten av havet , även om de bor i de grundare delarna av havet . Sobelfiskar , som kallas svart torsk och smörfisk , eller anoplopoma fimbria , bebo vattnen i Stilla havet från Alaska till British Columbia och finns utanför kusten till Kalifornien , Oregon och Washington .
Beskrivning
Enligt ” Encyclopedia Britannica , ” torsk har tre ryggfenor , två analfenoroch en haka skäggtöm , eller bihang . Färgerna varierar från grönt , grått , brunt till svart . De väger i regel 25 pounds vid avskiljning , men kan bli upp till 6 meter och väger 200 pounds . Torsk Pacific är bruna eller gråaktiga med mörka fläckar eller mönster på sin sida . De har också en hakan skäggtöm tillsammans med mörka fenor med vita kanter . Sablefish liknar torsk vilket förklarar namnet svart torsk , men de är inte en del av familjen torsk. Addera Överflöd
torsk och sobelfiskar Både Pacific har lyckats väl och inte överfiskas . Båda är rikligt utanför Stilla vatten i Alaska och Kanada . The Seafood Watch på Monterey priser sobelfiskar fångas utanför Alaska och British Columbia som bästa valet för konsumenterna . Det ger också bästa valet för torsk Pacific fångats utanför USA. Torsk har överskridit , särskilt utanför kusten till USA och Kanada . Fisket är begränsad så beståndet kan fyllas på . Monterey rekommenderar att man undviker fisken inte fångas nära Island , nordöstra Arktis eller Mexikanska Maine .
Names
Torsk är kända genom olika namn, inklusive torsk och äppleveck . En liten Torsk kan kallas ett scrod torsk medan större är marknader och Steakers . Stillahavstorsk kan kännas igen av namnen torsk, torsk Alaska , grå torsk , sanna torsk och Treska . Sobelfiskar , bredvid namnen svart torsk och smörfisk , kallas skil , beshow och gråsej . Då tjänade som sushi , är dess namn gindara . Addera