Morel svamp är bland de mest prisade ätbart av svampen världen . Bara omnämnandet av ordet till vissa kockar eller svampälskarekan skicka sina salivatory kanaler i en frenesi . Men eftersom vi inte kan lista ut hur man odla dem på ett effektivt sätt som andra arter av svamp , det enda sättet att få dessa eftertraktade svampar till bordet är genom födosök för dem i naturen . För att sortera ut dem från de otaliga andra vilda svampar , är det viktigt att kunna korrekt identifiera murklor . Identifiering
Av de tusentals arter av vilda svampar , morel svamp sticker ut som några av de mest lätt identifieras av partiet . Deras porös , honeycombed struktur är till skillnad från nästan alla andra svampar i svampen världen . De flesta av namnen på olika typer av murklor hänvisar till sin färg , de vanligaste är svarta, gula och blondiner . Medan deras färg , storlek , densitet och form kan variera , det böljande textur av djupa dalar och åsar bildar en hjärnliknandemössa förblir konstant .
En annan aspekt av murklor som gör att de sticker ut har ingenting att göra med deras utseende men med det faktum att de är de förtjusta i vår och sommar . I motsats till de flesta vilda svampar , är det ovanligt att hitta ens en morel på hösten eller vintern , med majoriteten av murklor på norra halvklotet inträffar mellan april och september .
Varningar
Även om murklor är ett av de enklaste svamp att känna igen i fält , det finns ett par look-alikes , och samtidigt inte giftiga , de kan göra dig riktigt sjuk vid förtäring . De verpa arter av svamp är oftast misstas för murklor . De är kända för att orsaka illamående och även demens i sällsynta fall . Det bästa sättet att skilja mellan verpas och murklor är att verpa caps endast är bundna huvudsakligen upptill på skaftet av den svamp som ett paraply medan murklor ’ stjälk och locket är en bit . Addera
Överväganden
p Det finns många sätt att vara helt säker på att du har en morel innan du äter den. Några böcker som ” Svamp Demystified ” kan hjälpa oerhört, men men det finns inget substitut för en god praktisk personlig guide . Om inget mindre , ta med svamp i en high – end restaurang och de bör kunna hjälpa dig att identifiera de vanligaste ätbart som murklor . När du är säker på att du har en murklor , är det dags att laga det — det är inte en bra idé att äta murklor råa eftersom de är svåra att smälta och kanske har stött på vem – vet vad i skogen innan du valde dem . Addera