När vi diskuterar knivar , vissa villkor kräver definitioner . Bladet är verksamheten del av kniven som utför skärningen. Ryggraden är den tjockaste delen av bladet som skall vända mot den person som använder kniven. Avfasningen är hela området där kniven börjar minska från ryggraden till kanten. Vissa knivar börjar fasa direkt från ryggraden , medan andra har ett litet utrymme innan koniska startar. Eggen hos bladet är den skarpa delen av bladet där avfasningen terminerar . För en kniv för att få en ordentlig skarp kant som fungerar som förväntat, är avfasningen på samma vinkel på båda sidor av bladet. Double Bevel
dubbel avfasning är där bladet är marken vid två vinklar . Bladet är malda från ryggraden nästan till kanten på en vinkel och maldes i en mer spetsig vinkel därifrån till kanten, vilket möjliggör ett starkare blad och en skarpare kant. Denna typ av avfasning kommer inte skärpa samt några andra typer av avfasningar och Kommer oftast på billigare knivar gjorda av mjukare typer av metall . Om det andra koniska inte slipas ordentligt kan metallen bli alltför tunn och är därför känslig för skada , som förkortar livslängden för bladet. Addera Konvex Bevel
den konvexa koniska Kommer oftast på tveeggat knivar . Den konvexa koniska är rundad , vilket orsakar en båge . Kanten blir då skärningspunkten mellan två bågar, vilket möjliggör en mycket skarp och tålig kant. Dolkar , svärd och en del bajonetter är bra exempel på knivar som använder konvexa avfasningar .
Flat Bevel
platta avfasning är den mest använda avfasning eftersom den är det enklast att skapa och är den typ av avfasning som de flesta knivar använder för att uppnå sin kant . En flat avfasning är en avfasning som startar vid ryggraden och går rakt till kanten. Även enkla att skapa och behålla finslipat , är en plan avfasning inte rätt avfasning för alla skärsituationer.
Back Bevel
En back avfasning är ett objekt som används av kniv experter för att hålla gamla knivar vassa . Som en kniv upprepade gånger vässas , är metall avlägsnas . Som metall tas bort , flyttas kanten längre upp bladet i tjockare metall . När detta händer , kan någon lägga en avfasning på bladet ovanför kanten för att återupprätta den ursprungliga avfasning . vilket kommer att sätta kanten tillbaka i tunnare metall igen , vilket möjliggör en skarpare kant . Addera