Många forskare och historiker daterar domestice boskap på omkring 10.000 år sedan när jakt och insamling livsstil gav vika för bondekultur . Nötkreatur djurhållning följde bruket av storskaliga spannmålsodling. Innan hästar blev domestice för dragdjur , var boskap upp som arbetsdjuri förutom att ge mjölk och kött . Biologiska typer
raser Moderna boskaps sitt ursprung i den fäderneärvda Bosprimigenius , eller vilda uroxen , ses ofta skildras i den paleolitiska grottmålningar i Frankrike och Spanien . Nötkreatur , även kallade kor, tillhör familjen Bovidae , eller Slidhornsdjur . Bos indicus arter boskap kallas Zebu , en typ av pucklar ko från Indien . Bos taurus arter eller taurin boskap , oftast ses i Europa , Asien och isolerade områden i Afrika . Taurin boskap är bättre lämpade för kalla och tempererade klimat .
Zebu Cattle
Zebu nötkreatur , även känd som Braman , utvecklades som en distinkt ras i Indien . De män och kvinnor har båda en uttalad hals puckel , mer märkbar i tjurar . Det finns 75 Zebu raser i Afrika och Sydasien . Många Zebu besättningar importerades till Afrika på grund av anpassning till den varma , tropiska klimat . Vissa taxonomer inte klassificera Zebu rasen som en separat art , men anser att det är en underart av Bos taurus .
Beef Cattle
Nötkreatur höjs för sin fint marmorerad , högkvalitativt kött . Av de 250 köttraser över hela världen , är mer än 60 upp i USA . Många populära amerikanska köttraser har sitt ursprung i de brittiska öarna . Känd för högvärdigt kött , de raser inkluderar Galloway , svart och rött Angus , både polling och Horned Herefords och Shorthorn boskap . Magrare europeiska raser såsom Charolais , Limousin och Simmental importerades under 1970-talet att korsa ras med amerikanska besättningar . Köpa och sälja mjölkkor
Vissa boskapsraservar selektivt föds upp för mjölkproduktion. Den allestädes närvarande svartvit Holstein rasen kom från norra Holland . Holsteins importerades i mängd under 1850 . Utvecklad i Skottland , blev det röda och vita Ayrshire känt för sin högkvalitativa mjölk . De brittiska öarna Guernsey och Isle of Jersey gav amerikanska mjölkbönder källor av hög smörhaltmjölk . Brun schweiziska boskap är den äldsta rasen av mjölkkor , som går tillbaka 6000 år . Addera