Söt lönnsirap har varit en frukostbordet favorit i århundraden . Den rika sav av sockerlönnträdrinner genom den vid vissa tider på året . Trädet tappas , eller blödde , så hartset kan skördas . Webbplatsen för Maple Museum of New England , säger att när européerna kom till Nordamerika på 17-talet , lärde de sig att skörda sockerlönn sav från ursprungsbefolkningen . Att få knack när man ska peka på träden kan vara en utmaning att samlare . Temperaturer
Indikatorn används ofta för att fastställa den bästa knacka tid för socker lönnar är vädermönster . De nödvändiga villkoren uppstår när träden är vilande . Randall B. Heiligmann , Extension Specialist inom Skogs vid Ohio State University , säger att tiden för att knacka är när temperaturen stiger över frys under dagtid och sedan doppa minusgrader på natten , betyder det att det är dags att knacka . Den snabba upp och ner byte temperaturer börjar saven flödar . När temperaturen är över eller under noll utan förändring , kan saven fortfarande köra , men inte optimalt . Produktionen kommer att vara sub par .
Kalender
Fönstret på tid för gäng socker lönnar är cirka sex veckor varje år på våren . Enligt University of Vermont Extension webbplats , en del lönn lantbrukare knacka enligt kalendern , som börjar och slutar på givna datum. Vissa tillverkare i Vermont , till exempel starta runt mars först och peka i en månad eller sex veckor . Producenterna anser att om de trycker för tidigt , kan hålen inte köra bra senare på säsongen när väderförhållandena kan vara mer lämpligt . Om de trycker på för sent , kan de missa några bra tidiga säsongen körs . De använder erfarenhet för att ställa in tidsplanen för sitt arbete . Addera Tree Cycle
Enligt Heiligmann vissa producenter använder cykeln i trädet själv som en indikator om när man ska börja knacka sina sockerlönnarna. En tumregel är att börja knacka strax efter träden knoppas men innan knopparna göda . Detta är vanligtvis i slutet av mars eller början av april . Det är en metod som förlitar sig på producentens förmåga att läsa trädet som en indikator , i stället för vädret. Man tror att saven tas när knopparna för långt avancerade har en bitter smak. De kallar det ” buddy ” sirap och undvika det . Addera