I den moderna världen saltet är så universell , och så lätt tillgängliga , är det lätt att glömma bort vad en intressant och mångsidig ämne det är . Förutom att göra snacks beroendeframkallande , är det ofta används i industriella processer och kemiska laboratorier . Salt är också ett viktigt konserveringsmedel , som används vid konservering av livsmedel och balsamering i tusentals år . Konstigt nog är det salt har konserverande effekt som gör det dödliga för iglar och liknande varelser . Salt som konserveringsmedel
Under 20-talet , vetenskapsmän kom till en oöverträffad förståelse för livsmedelssäkerhet , som härrör från en intensiv studie av bakterier och andra mikroorganismer . För bakterier att växa behöver de gynnsamma förhållanden , inklusive måttliga temperaturer , en lätt surhetsgrad och en liten mängd fukt . Salt bevarar mat genom en process som kallas osmotiska trycket . När saltet är närvarande , kommer det att dra fukt ur celler genom cellväggarna och lämnar insidan av celler mycket torrare än tidigare. När saltade tungt , det finns tillräckligt med för lite vatten kvar i cellerna för att stödja mikrobiellt liv .
Salt som Poison
Det är väl känt att för mycket salt kan ha skadlig effekter på levande celler , vilket är varför så många amerikaner är på låg salthalt kost . Dock är mer omedelbart för blodiglar problemet med överskottssalteftersom deras skinn är genomsläppliga ; till skillnad från oss , de tillåter fri passage för fukt . När blodiglar är släcka glöden i salt , det skapar ett osmotiskt tryck som drar fukt från sina celler på exakt samma sätt som den gör med en skinka . Som med de bakterier i mat , torkar ut cellerna som gör dem oförmögna att stödja liv . Addera Använder & Begränsningar
Salt är ett effektivt sätt att döda blodiglar och andra skadedjur , såsom trädgårdssniglar, men bara i liten skala . Om din favorit badplats plågas med blodiglar , införa tillräckligt med salt i vattnet för att döda dem skulle också vara förödande för resten av ekosystemet . Svällning av blodiglar är ett bättre alternativ . Sätt en bit kött i en kaffeburk och göra små hål i locket och sedan dränka det i sjön eller dammen. Iglar kommer att finna det och ta sig in i burken , men inte kan komma tillbaka ut .
Om Leeches
Även om de är en olägenhet för simmare , och en upphov till en viss avsmak för den blödiga , blodiglar är inte farliga för människor . De tar en liten mängd blod och lämning av sig själv en gång fullt . De har använts medicinskt i tusentals år , och fortfarande ibland används av moderna läkare för att behandla blodproppar och liknande problem . Den antikoagulerande ingrediensen i blodigelsaliv , som kallas hirudin , isolerades i laboratoriet under 1950-talet och är nu allmänt används i medicin för att förhindra koagulering . Addera